果蔬汁饮料生产线工艺通常有以下几个特点：

1、  加热使细胞原生质中的蛋白凝固，改变细胞的半透性，同时使果肉软化。果胶水解，降低汁液的粘度，从而提高出汁率。处理条件：60-70℃/15-30min。

2、  浑浊果汁生产中的特殊要求，多用于玻璃瓶包装的东升国际 ，马口铁罐东升国际 很少采用。冷冻保藏果汁和浓缩果汁无须均质。

3、  饮料生产线果汁中存在大量的氧气，会使果汁中的Vc遭破坏，氧与果汁中的各种成分反应而使香气和色泽恶化，会引起马口铁罐内壁腐蚀.在加热时更为明显。常采用真空脱气法，氮气交换法。

4、  杀菌工艺的选择原则：既要杀死微生物，又要尽可能减低对东升国际 品质的影响。最常用的方法：高温短时(93±2℃/15~30s)。

5、  饮料生产线杀菌后的灌装：高温灌装(热灌装)和低温灌装(冷灌装)。果实饮料，除纸质容器外，几乎都采用热灌装(由于满量灌装，冷却后果汁容积缩小，容器内形成一定的真空度)罐头中心温度>70℃。

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